杭州水乡渔业有限公司位于浙江省杭州市余杭区运河镇，毗邻沪杭甬高速公路、泸杭铁路，320国道、京杭大运河，水路交通十分方便。地处古运河畔的运河镇，河道纵横，池塘众多，共有内外荡水面1.5万亩，拥有得天独厚的水乡环境，这里的农民历来善于养鱼捕鱼，尤其是对“水中珍品”黑鱼的养殖陪加青睐。
   公司是一家股份制农业深加工企业，注册资金138万元。从2001年公司成立起，就开始研究黑鱼深加工技术及产品的研究开发工作。研究开发工作分三大块，一是鱼皮制革工艺的开发及表面处理技术；二是鱼肉产品的精深加工的开发及综合利用技术；三是生物工程，包括鱼油、鱼血、鱼胆的研究开发。
   在鱼肉深加工方面与浙江大学 （未完，全文请 查看更多 ）